"Actualmente y siguiendo el ritmo impuesto por las más recientes tendencias gastronómicas o los nuevos hábitos en alimentación, algunos productos hasta ahora considerados como básicos se están reformulando y convirtiéndose en alimentos gourmet, capaces de cumplir con las expectativas más exigentes.
Uno de los casos que con mayor éxito se han adecuado a esta reconversión es el pan, un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia pero que ahora se presenta en mil y una variedades, alguna de ellas dignas de figurar en los mejores restaurantes.
En este sentido, la campaña ‘Pan cada día’, impulsada por diversos agentes del sector, quiere mostrar cómo algunos de los restaurantes reconocidos con tres estrellas Michelín incorporan a sus cartas este producto tanto por si mismo como en ingredientes para diferentes platos, convirtiéndolo en un alimento de alta gastronomía..." Ver artículo original (Fuente: diariodegastronomia.com).
Davicin26 se presenta con tres piezas con personalidad múltiple, tal y como él dice, ya que se ha basado e
Ruleski! Ese maquinón panarra capaz de domar la plasta más hidratada y templar el centeno más rebelde; un a
Pedro es un panarra muy avanzado que nos ha mandado esta foto de su pan viejuno, de excelente factura. Se no
A veces también nos llegan noticias tristes como ésta: 'La Tahona' de nuestros amigos de Segovia echa el cierre tras una tradición de negocio de 26 años. Nos queda el consuelo de saber que el testigo será tomado por su hijo Carlos, que tiene pensado abrir su propia panadería pastelería y perpetuar el conocimiento familiar. Desde aquí queremos brindarles nuestro pequeño homenaje y ofrecerles nuestro agradecimiento por habernos abierto sus puertas y por su trato siempre amable. Les deseamos la mejor de las suertes y esperamos que este punto y aparte sólo sea el comienzo de nuevos y apasionantes proyectos. 
"El Tritordeum, desarrollado por un equipo del CSIC, es un cruce entre diversas variedades de trigo y cebada americana.
"El pan es un alimento indispensable en la pirámide nutricional. Además, se ha comprobado que los niños que consumen más pan tienen menos índice de sobrepeso. 
"Tiene un aroma característico y su sabor neutro lo convierte en el complemento ideal de cualquier plato. El pan de horno requiere tiempo de fermentación, una masa madre de calidad y muchos mimos. La bollería industrial y otros productos prefabricados están robando protagonismo a este alimento tradicional. Es hora de recuperar las buenas costumbres..." 
