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Un buen lugar donde empezar

Escrito por  Viernes, 20 Julio 2012 16:48
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¡Hola Panarra! ¿Te dan miedo las pseudo-baguettes que están como una piedra antes si quiera de llegar a casa? (¡A nosotros sí!) ¿Tienes ganas de hacer pan y no mirar atrás, pero quizás no sabes por dónde empezar? No te preocupes, ¡estás en el lugar apropiado!
 
Si lo que quieres es empezar a hacer pan cuanto antes, te recomendamos que empieces haciendo unas barras de 'pan viejuno', quizás es la variedad de pan con una mejor relación entre dificultad y resultado final; es un estupendo pan de complejidad realmente baja. Si aún así tienes dudas sobre cómo hacer tu pan, no dudes en decírnoslo a través del foro.
 
Después puedes continuar filtrando nuestras recetas por la etiqueta de dificultad fácil (con especial mención al hipersencillo iPan), donde encontrarás una serie de recetas muy asequibles para el panarra novel y que te irán dando muchas tablas. Aparte de por dificultad, nuestras recetas están etiquetadas de acuerdo a diversos criterios que esperamos os sean de ayuda.
 
Entre fermentaciones y horneados puedes echar un vistazo a nuestras secciones de Técnica y Teoría, donde hemos intentado hacer comprensibles los procesos propios de la creación del pan y con los que podrás ir adquiririendo criterio propio a la hora de elaborar tus panes.
 
Además puedes mantenerte al día sobre las cosas que nos ocupan y que escribimos en nuestro bloc de notas y seguir todas nuestras publicaciones, así como vuestras propias colaboraciones, a través de los enlaces a redes sociales que puedes encontrar en el pie de página y que aquí están detallados.
 
"Y para hacer todo esto... ¿Qué material necesito???" Para empezar no necesitarás muchas cosas. Echa un vistazo a este artículo donde intentamos explicar cómo construir tu propio arsenal panarra.
 
Esperamos que esta página os ayude a disfrutar y aprender del pan tanto como nos ha ayudado a nosotros.
 
¡Bienvenid@ y felices horneados!
 
Chef Panarra
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Modificado por última vez en Miércoles, 27 Noviembre 2013 14:07
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Hola Chef, Llevo ya unos cuantos intentos, todo perfecto crujiente y sabrosos pero por dentro no aca...
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@jinchausti en la nevera sufren un poco. Yo las meto en su lino enharinado y lo recubro con plastiquete.
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@bocuseDblog @elamasadero ...y evidente que lo raro es que no haya surgido y con fuerza desde hace ya mucho tiempo!!
@bocuseDblog @elamasadero ...sí que nos consideramos pioneros en su uso en el pan, al menos en España. Pero se trata de algo tan sencillo...
@bocuseDblog @elamasadero su aplicación pizzera es anterior a nuestro artículo (nosotros lo leímos en el Modernist Cuisine). Sin embargo...

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